Här kommer jag samla mått och vikter för olika ingredienser för bakning mm

Vikter på frukter & bär

Alla viktuppgifter av bär, frukt och grönsaker avser vikten före rensning.

Sort	Mängd	Ca vikt i gram
Apelsin	1 medelstor	150
Bjönbär	1 liter	500
Blåbär	1 liter	700
Citron	1 medelstor	125
Fläder	1 liter	500
Grapefrukt	1 medelstor	300
Hallon	1 liter	500
Hjortron	1 liter	500
Jordgubbar	1 liter	500
Krusbär	1 liter	600
Kvitten	1 medelstor	135
Körsbär	1 liter	600
Lingon	1 liter	600
Nypon	1 liter	500
Plommon	1 liter	750
Pomerans	1 medelstor	80
Päron	1 medelstor	125
Rönnbär	1 liter	500
Slånbär	1 liter	600
Vinbär	1 liter	600
Äpple	1 medelstort	140
Asia-gurka	1 medelstor	2000
Gurka ca 8 cm till ättiksinläggning	1 st	50
Gurka 10-12 cm till saltgurkor	1 st	75
Grön slanggurka	1 st	400
Paprika	1 st	120
Pumpa	1 st	2000
Tomater	1 st	70

Mått och vikt Måtten är angivna enligt måttsatsen. Strukna mått avses alltid där ej annat är angivet. 

1 krm (kryddmått)	1 ml
1 tsk (tesked)	5 ml
1 msk (matsked)	15 ml
Salt 1 dl	110 g
Socker 1 dl	85 g
Socker 1,2 dl	100 g
Askorb.syra 1 krm	1 g
Citronsyra 1 krm	1 g
Vinsyra 1 krm	1 g
1/2 dl (deciliter)	50 ml
1 dl (deciliter)	100 ml
10 dl (deciliter)	1 liter
Salt 1 liter	1,1 kg
Socker 1 liter	850 g
Socker 1,2 liter	1 kg
Askorbinsyra 1 msk	15 g
Citronsyra 1 msk	15 g
Vinsyra 1 msk	15 g

CUP, MATSKED och tesked till MILLILITER (cup till ml)

1 cup = 16 matskedar = 48 teskedar = 240 ml

3/4 cup = 12 matskedar = 36 teskedar = 180 ml

2/3 cup = 11 matskedar = 32 teskedar = 160 ml

1/2 cup = 8 msk = 24 teskedar = 120 ml

1/3 cup = 5 msk = 16 teskedar = 80 ml

1/4 cup = 4 msk = 12 teskedar = 60 ml

1 matsked = 15 ml

1 tsk = 5 ml

CUP till fluid ounces (kopp till fl. Oz)

1 cup = 8 fl oz

3/4 cup = 6 dl

2/3 cup = 5 fl oz

1/2 cup = 4 fl oz

1/3 cup = 3 dl

1/4 cup = 2 fl oz

1 msk = 0,5 fl oz

1 fl oz = 2 matskedar = 6 teskedar

Uns till gram

1 oz = 28 gram

2 oz = 56 gram

3,5 oz = 100 gram

4 oz = 112 gram

5 oz = 140 gram

6 oz = 168 gram

8 oz = 225 gram

9 oz = 250 gram

10 oz = 280 gram

12 oz = 340 gram

16 oz = 450 gram

18 oz = 500 gram

20 oz = 560 gram

24 oz = 675 gram

27 oz = 750 gram

36 oz = 1 kg

54 oz = 1,5 kg

72 oz = 2 kg

POUNDS till gram

1/4 pound = 112 gram

1/2 pound = 225 gram

3/4 pound = 340 gram

pound 1 = 450 gram

1,25 pound = 560 gram

1,5 pound = 675 gram

pound 2 = 900 gram

2,25 pound = 1 kg

pound 3 = 1,35 kg

4,5 pound = 2 kg

FAHRENHEIT till CELSIUS (F till C)

500 F = 260 C

475 F = 245 C

450 F = 235 C

425 F = 220 C

400 F = 205 C

375 F = 190 C

350 F = 180 C

325 F = 160 C

300 F = 150 C

275 F = 135 C

250 F = 120 C

225 F = 107 C

MJÖL

1 cupp mjöl = 140 gram

3/4 cup vetemjöl = 105 gram

2/3 cup mjöl = 95 gram

1/2 cup vetemjöl = 70 gram

1/3 cup mjöl = 50 gram

1/4 cup vetemjöl = 35 gram

1 msk mjöl = 10 gram

* Vikterna kan ändras beroende på metod. Ovan enligt "strukna mått"-metoden.

SMÖR (CUP till stavar till uns till gram)

1 Cup smör = 2 stavar = 8 gram = 230 gram

STRÖSOCKER

1 cup socker = 200 gram

3/4 cup socker = 150 gram

2/3 cup socker = 135 gram

1/2 cup socker = 100 gram

1/3 cup socker = 70 gram

1/4 cup socker = 50 gram

1 msk socker = 15 gram

BRUNT SOCKER

1 cup socker = 220 gram

3/4 cup socker = 165 gram

2/3 cup socker = 145 gram

1/2 cup socker = 110 gram

1/3 cup socker = 75 gram

1/4 cup socker = 55 gram

1 msk socker = 15 gram

KAKAO

1 cup kakao = 105 gram

3/4 cup kakao = 80 gram

2/3 cup kakao = 70 gram

1/2 cup kakao = 55 gram

1/3 cup kakao = 35 gram

1/4 cup kakao = 25 gram

1 msk kakao = 7 gram

* Vikterna kan ändras beroende på metod. Ovan enligt "strukna mått" metoden.

MAJSSTÄRKELSE

1 cup majsstärkelse = 125 gram

3/4 cup majsstärkelse = 95 gram

2/3 cup majsstärkelse = 85 gram

1/2 cup majsstärkelse = 65 gram

1/3 cup majsstärkelse = 40 gram

1/4 cup majsstärkelse = 30 gram

1 msk majsstärkelse = 8 gram

* Vikterna kan ändras beroende på metod. Ovan enligt "strukna mått" metoden.

FLORSOCKER

1 cup strösocker = 160 gram

3/4 cup strösocker = 120 gram

2/3 cup strösocker = 105 gram

1/2 cup strösocker = 80 gram

1/3 cup strösocker = 55 gram

1/4 cup strösocker = 40 gram

1 msk strösocker = 10 gram

* Vikterna kan ändras beroende på metod. Ovan enligt "strukna mått".

BAKPULVER

2 +1 / 2 tsk bakpulver = 10 gram

2 tsk bakpulver = 8 gram

1 +3 / 4 tsk bakpulver = 7 gram

1 +1 / 2 tsk bakpulver = 6 gram

1 +1 / 4 tsk bakpulver = 5 gram

1 tsk bakpulver = 4 gram

3/4 tsk bakpulver = 3 gram

Halv tesked bakpulver = 2 gram

1/4 tsk bakpulver = 1 gram

Bakpulver och bordssalt

2 tsk bakpulver (eller salt) = 14 gram

1 +3 / 4 tsk bakpulver (eller salt) = 12 gram

1 +1 / 2 tsk bakpulver (eller salt) = 10 gram

1 +1 / 4 tsk bakpulver (eller salt) = 9 gram

1 tsk bakpulver (eller salt) = 8 gram

3/4 tsk bakpulver (eller salt) = 5-6 gram

1/2 tsk bakpulver (eller salt) = 4 gram

1/4 tsk bakpulver (eller salt) = 2 gram

YOGHURT

1 cup yoghurt = 235 gram

3/4 cup yoghurt = 175 gram

2/3 cup yoghurt = 155 gram

1/2 cup yoghurt = 120 gram

1/3 cup yoghurt = 80 gram

1/4 cup yoghurt = 60 gram

1 matsked yoghurt = 15 gram

MJÖLK

1 cup mjölk = 245 gram

3/4 cup mjölk = 185 gram

2/3 cup mjölk = 165 gram

1/2 cup mjölk = 120 gram

1/3 cup mjölk = 80 gram

1/4 cup mjölk = 60 gram

1 msk mjölk = 15 gram

VISPGRÄDDE

1 cup grädde = 235 gram

3/4 cup vispgrädde = 175 gram

2/3 cup vispgrädde = 155 gram

1/2 cup vispgrädde = 115 gram

1/3 cup vispgrädde = 80 gram

1/4 cup vispgrädde = 60 gram

1 msk grädde = 15 gram

Mandel / HASSELNÖT / PISTASCH - SKIVAD

1 cup mandel (skivade) = 100 gram

3/4 cup mandel (skivade) = 75 gram

2/3 cup mandel (skivade) = 65 gram

1/2 cup mandel (skivade) = 50 gram

1/3 cup mandel (skivade) = 35 gram

1/4 cup mandel (skivade) = 25 gram

1 msk mandel (skivade) = 6 gram

Mandel / HASSELNÖT / PISTASCH - mjöl

1 cup mandel (mjöl / mjöl) = 150 gram

3/4 cup mandel (mjöl / mjöl) = 115 gram

2/3 cup mandel (måltid / mjöl) = 100 gram

1/2 cup mandel (mjöl / mjöl) = 75 gram

1/3 cup mandel (mjöl / mjöl) = 50 gram

1/4 cup mandel (mjöl / mjöl) = 40 gram

1 msk mandel (mjöl / mjöl) = 10 gram

ÄGG

1 ägg (utan skal) = 50-55gram

1 äggula = ca 20 gram

1 äggvita = ca 30 gram

Jäst substitution (färsk till AKTIV TORR till Instant)

100 gram färsk jäst = 40-50 gram aktiv torrjäst = 33 gram omedelbar jäst

Mått, vikt och enheter

 Köksskola: Hur mycket väger socker? Hur många matskedar är en deciliter? Här är måttenheterna för vikt och volym och hur sambandet mellan dem ser ut.

 

För att kunna ta rätt mängd av varje ingrediens i ett recept krävs ofta att du har tillgång till både måttsats, hushållsvåg och en väldans massa kunskap om sambandet mellan vikt och volym. Men vem har egentligen alltid det?

Därför har vi samlat allt du behöver på ett och samma ställe. Måttenheterna för volym och vikt, vad de heter, hur de förkortas och hur sambandet mellan dem är.

Allt för att du enkelt ska kunna laga och baka nya spännande recept utan krångel.

Mått

Vikt	Förkortning	Samband
Kilogram (kilo)	kg	1 kg = 10 hg = 1000 g
Hektogram (hekto)	hg	1 hg = 100 g = 0,1 kg
Gram	g	1 g = 1/100 hg = 1/1000 kg

 

Volym	Förkortning	Samband
Liter	l	1 l = 10 dl = 100 cl = 1000 ml
Deciliter	dl	1 dl = 10 cl = 100 ml = 6 2/3 msk
Centiliter	cl	1 cl = 10 ml
Milliliter	ml	1 ml = 1 krm
Matsked	msk	1 msk = 3 tsk = 15 ml
Tesked	tsk	1 tsk = 5 krm = 5 ml
Kryddmått	krm	1 krm = 1 ml
Kaffekopp	kkp	1 kkp = 1,5 dl
Tekopp	tkp	1 tekopp = 2,5 dl
Glas	glas	1 glas = 2 dl

Måttomvandling

Bakprodukter	1 dl	1 msk	1 tsk
Bakpulver, bikarbonat	-	15 g	5 g
Fiberhavregryn	ca 40 g	-	-
Havregryn	ca 40 g	5 g	-
Hasselnötskärnor	65 g	10 g	-
Kakaopulver	40 g	6 g	2 g
Kokos (riven)	35 g	5 g	-
Linfrö (hela)	65 g	10 g	-
Mandelspån	ca 30 g	-	-
Russin (kärnfria)	ca 60 g	ca 10 g	-
Mandel (söt och bitter)	65 g	10 g	-
Salt	125 g	19 g	6 g
Sojaprotein (pulver)	35 g	5 g	-
Ströbröd	ca 50 g	7 g	-
Valnötskärnor	40 g	-	-

 

Matfett	1 dl	1 msk	1 tsk
Ister = rent matfett (smält)	85 g	12 g	-
Margarin och smör (fast)	95 g	15 g	5 g
Margarin och smör (smält)	90 g	13 g	4 g
Olja (oliv, raps etc.)	90 g	13 g	4 g

 

Mjölkprodukter	1 dl	1 msk	1 tsk
Keso	100 g	-	-
Mjölkpulver	50 g	7 g	2 g
Ost (riven)	ca 40 g	ca 5 g	-

 

Mjöl	1 dl	1 msk	1 tsk	1 liter
Blandmjöl (av 2-4 sädesslag)	ca 55 g	ca 8 g	-	ca 550 g
Bovetemjöl	60 g	9 g	-	ca 600 g
Grahamsmjöl	60 g	9 g	-	ca 600 g
Kornmjöl		ca 8 g	-	ca 500 g
Kruskakli	20 g	3 g	-	-
Maizena	55 g	8 g	3 g	-
Potatismjöl	80 g	12 g	4 g	-
Rågmjöl, fint	ca 55 g	ca 8 g	-	ca 550 g
Rågsikt	ca 55 g	ca 8 g	-	ca 550 g
Vetekli	35 g	5 g	-	-
Vetemjöl	60 g	9 g	3 g	ca 600 g

 

Socker	1 dl	1 msk	1 tsk
Farinsocker	70 g	10 g	-
Florsocker	60 g	9 g	-
Honung	120 g	18 g	-
Pärlsocker	60 g	9 g	-
Sirap	140 g	20 g	-
Strösocker	85 g	12 g	-
Vaniljsocker	-	8 g	3 g

 

Gamla svenska mått	Samband
Kanna	1 kanna = 2,617 l
Tunna	1 tunna = 155 l
Skålpund	1 skålpund = 425 g = 32 lod = 100 ort
Lod	1 lod = 340 g
Ort	1 ort = 4,25 g
Korn	1 korn = 0,0425 g
Dussin	1 dussin = 12 st
Gross	1 gross = 144 st
Tjog	1 tjog = 20 st
Kast	1 kast = 4 st
Val	1 val = 20 kast = 80 st
Skock	1 skock = 60 st

 

Utländska mått	Benämning	Samband
Vikt (GB + USA)	pound (lb)	1 lb = 16 oz = 454 g
Vikt	ounce (oz)	1 oz = 28,35 g
Vikt	Pfund	1 Pfund = 500 g
Längdmått (GB + USA)	inch (in) = tum	1 in = 1 tum = 2,54 cm
Volym (USA)	fluid ounce	1 fluid ounce = 2 msk
Volym (USA)	liquid pint	1 liquid pint = 4,7 dl
Volym (USA)	dry pint	1 dry pint = 5,5 dl
Volym (USA)	cup	1 (american) cup = 2,4 dl
Volym (GB)	pint	1 (english) pint = 5,7 dl
Volym (GB)	cup	1 (english) cup = 2,8 dl

Ugnstemperaturer

I USA mäter man temperaturen i grader Fahrenheit (F) medan vi i Sverige mäter temperaturen i grader Celsius. Såhär räknar du om temperaturer från Celsius till Fahrenheit och från Fahrenheit till Celsius.

Celsius till Fahrenheit

För att omvandla Celsius till Fahrenheit multiplicerar du Celsiustemperaturen med 9, dividerar med 5 och lägger till 32.

Fahrenheit till Celsius

För att omvandla Fahrenheit till Celsius drar du ifrån 32 från Fahrenheittemperaturen, multiplicerar med 5 och dividerar med 9.

Några vanliga ugnstemperaturer i Celsius och i Fahrenheit:

Celsius	Fahrenheit
125 grader	257 grader
150 grader	302 grader
175 grader	347 grader
200 grader	392 grader
225 grader	437 grader
250 grader	482 grader

 

Ibland står det inte utskrivet den exakta ugnstemperaturen i recepten, utan en beskrivning på hur varmt det ska vara. Här är de vanligaste odefinierade ugnstemperaturerna och vad motsvarar i grader Celsius.

Odefinierade ugnstemperaturer	Temperatur
Mycket svag ugnsvärme	125 grader C
Svag ugnsvärme	175 grader C
Medelgod ugnsvärme	225 grader C
Mycket god ugnsvärme	275 grader C
Het ugnsvärme	300 grader C

Tillagning i varmluftsugn: Lagar du i varmluftsugn sänker du temperaturen med 20-25 grader C mot en vanlig ugn.

Tillagning i gasugn: Lagar du i gasugn höjer du temperaturen med 20-25 grader C mot en vanligt ugn.

Observera att få decilitermått/graderade litermått är korrekta. Vissa har en felmarginal på 0,5 dl på litermarkeringen. En hushållsvåg är det enda som gäller.